
























Les Pralinés
AMANDIN
Praliné aux amandes
AMANDINE
Ganache avec amandes grillées
AUTOMNE
Praliné noix
AUTOMNE
Praliné brésilienne
MARRON
Praliné cannelle
VENISE
Praliné aux noisettes
FEUILLE
Praliné au nougat
HUÎTRE
Praliné café
JULIETTE
Praliné au biscuit
NOIX
Praliné aux noisettes
PERLE NOIRE
Praliné caramel
ROMEO
Praliné au miel
RAMSES
Praliné et nougatine
RAMSES
Praliné et nougatine
ROCHER
Praliné croquant
ROCHER NOIR
Praliné croquant
CHAMBORD
Praliné et speculoos
FRUIT DE MER
Praliné
FRUIT DE MER
Praliné
FRUIT DE MER
Praliné
BOURGOGNE
Praliné avec noisette entière
HUÎTRE
Praliné café
ESCARGOT OR
Praliné avec noisette entière

AMBOISE
Crème fraîche expresso


DUCHESSE
Crème fraîche vanille

FABIOLA
Crème fraîche caramel


MANON BRÉSILIENNE
Crème fraîche brésilienne

DAME BLANCHE
Crème au beurre et chocolat amer
MANON EXPRESSO
Crème fraîche moka

MANON NOIR
Mousse chocolat

SCALA
Crème fraîche moka

CONCERTO
Crème fraîche vanille et nougatine
MANON BLANC
Crème au beurre avec cerneau de noix

ROYALE DE CORNÉ
Mousse chocolat avec amande

VENDÔME
Crème fraîche moka avec nougatine

MANON SUCRE CAFÉ
Crème fraîche café, noix et nougatine

MANON SUCRE VANILLE
Crème fraîche vanille, noix et nougatine
Les Crèmes
Fraîches

CUPIDON
Caramel au beurre

DALI
Ganache amère

FLAMME
Ganache caramel

KNOSSOS
Ganache bergamote

PHILIPPE
Ganache et praliné

MATHILDE
Ganache et praliné

CHARLOTTE
Ganache au café

PALET OR
Ganache chocolat

ORIGINE MEXICO
Ganache chocolat
Les Ganaches

ORIGINE NEW GUINEA
Ganache chocolat

ORIGINE PERU
Ganache chocolat

ORIGINE TANZANIA
Ganache chocolat

TENDRESSE
Gianduja orange

VALERIE
Gianduja au riz soufflé

ZIG ZAG
Gianduja au riz soufflé

ZIG ZAG
Gianduja au riz soufflé

DÉCOUVERTE
Gianduja sur praliné café

LINGOT
Gianduja tendre

GIANDUJA CAFÉ
Gianduja tendre au café

PANIER
Mousse au chocolat
Les Gianduja

CORNET DORÉ
Gianduja

TRUFFE GLACÉE
Gianduja au beurre, candisé



Les Massepains
CARRÉ VERT
Massepain pistache
MARQUISE
Pâte d'amandes
FLEURS D'AMANDIERS
Massepain candisé



Les Truffes
TRUFFE CHOCOLAT
Crème au beurre et chocolat amer
TRUFFE CHAMPAGNE
Crème au beurre au champagne
TRUFFE CAFÉ
Crème au beurre au café

TRUFFE CARAMEL AU SEL DE GUÉRANDE



Les Fruits
et liqueurs
CERISE KIRSCH
Cerise au kirsch
AMARETTO
COINTREAU

JACOBERT FRAMBOISE



MANDARINE NAPOLÉON
JACOBERT POIRE WILLIAMS
COGNAC REMY MARTIN

SAINT JAMES

GRAND MARNIER



FRUIT DE NICE

FRUIT DE NICE




FRUIT DE NICE
CERISETTE
Cerise au kirsch
ORANGETTE
Lanières d'orange enrobées de chocolat

MENDIANT LAIT
Médaillon de chocolat avec fruits secs
FRUIT DE NICE
MANDIANT NOIR
Médaillon de chocolat avec fruits secs
MENDIANT BLANC
Médaillon de chocolat avec fruits secs
Les Bouchées

DAUPHINOISE
Massepain pistache

GIANDUJA
Gianduja au riz souffle

PALET AMER
Ganache chocolat

PALET OR CAFÉ
Ganache au café

ROCHER LAIT
Praliné croquant

ROCHER NOIR
Praliné croquant



VALENTIN
Praliné avec noisette entière
FRUIT DE MER
Praliné
FRUIT DE MER
Praliné
FRUIT DE MER
Praliné
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FLEURS D'AMANDIERS
Massepain candisé

FLEURS D'AMANDIERS
Massepain candisé

FLEURS D'AMANDIERS
Massepain candisé

ROCHER BLANC
Praliné croquant